น้ำตาล ผลกระทบของน้ำตาลต่อร่างกาย ทำให้เกิดความขัดแย้งมากที่สุด บ่อยครั้งที่ความคิดเห็นมีการแบ่งเห็นด้วยและไม่เห็นด้วยอย่างชัดเจน บางคนชอบกินหวาน แต่บางคนแทบจะไม่กินหวานเลย แต่ความจริงก็คือ น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ที่มาจากพืชโดยพื้นฐานแล้ว ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายหรือไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน
น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลัก แต่เป็นกุญแจสำคัญ ในการเผาผลาญของร่างกายตามปกติ แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตจะออกฤทธิ์ช้า เมื่อเราพูดถึงน้ำตาล หากเราเก็บน้ำตาลไว้ในอาหารจะมีผลดีหรือผลเสียต่อสุขภาพของเรา คำตอบจะขึ้นอยู่กับประเภท และปริมาณน้ำตาลที่เราบริโภค
โซดาแคลอรีเปล่า ลูกกวาด น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นตัวเลือกนอกเมนูที่ดี ในทุกสถานการณ์ ทั้งหมดนี้ประกอบด้วยแคลอรี แต่ยังมีน้ำตาลบางรูปแบบ เช่น ฟรุกโตสหรือซูโครส พบได้แทบทุกผลิตภัณฑ์ แม้ว่าจะมองเห็นได้ไม่ชัดเจนในครั้งแรก เช่น ผัก พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนม แต่คาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความซับซ้อน ซึ่งหมายความว่า กระบวนการแยกและดูดซึมน้ำตาลจะช้ากว่ามาก ซึ่งเป็นผลดีต่อร่างกาย ดังนั้นหากคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกายของเรา เช่น จากผักหรือผลไม้ ผลเสียของน้ำตาลไม่สำคัญ อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
น้ำตาลผลกระทบต่อร่างกาย ผลกระทบหลักของน้ำตาลคือการให้พลังงานอย่างรวดเร็ว คำอธิบายสำหรับผลของการปรับปรุงอารมณ์ และสภาวะทั่วไปนี้คือคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เกือบจะถูกดูดซึมจากลำไส้ และเข้าสู่การไหลเวียนอย่างรวดเร็ว ตับอ่อนเชื่อมต่อกับกระบวนการนี้แล้ว ผลิตอินซูลินกระจายกลูโคสไปทั่วเซลล์ และนำกรดอะมิโน ซึ่งส่วนใหญ่ทริปโตเฟนถูกส่งไปยังสมอง ซึ่งจะถูกแปลงเป็นเซโรโทนิน หรืออีกนัยหนึ่งคือฮอร์โมนแห่งความสุข
ผลเสียอย่างหนึ่งของน้ำตาลต่อร่างกายคือ การหยุดชะงักของระบบฮอร์โมน หากผู้ชายมักจะล้มเหลวในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตน้อยลง และทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สำหรับผู้หญิงปัญหาอาจรุนแรงได้ ฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจนมีส่วนเกี่ยวข้องรวมถึงการกระจายตัวของมวลไขมันในร่างกาย และหากยังไม่เพียงพอ เมื่อเราอายุมากขึ้น จำนวนจะลดลงตามธรรมชาติ การเผาผลาญช้าลงและน้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปทั้งในผู้ชายและผู้หญิงสามารถนำไปสู่ปัญหาผิวหนัง และเส้นผมได้
ผลกระทบของน้ำตาลต่อร่างกาย ที่เรากล่าวถึงเป็นตัวกำหนดประโยชน์ของ น้ำตาล การรักษาพลังงาน อารมณ์ขันที่ร่าเริง ระดับสติปัญญาที่ดี ความวิตกกังวลที่ลดลง และการต่อต้านความเครียดในระดับสูง น้ำตาลมีส่วนรับผิดชอบต่อกระบวนการเหล่านี้ทั้งหมดในร่างกายของเรา งานหลักของเราคือเรียนรู้วิธีเลือกอาหารคาร์โบไฮเดรตช้า และกินให้เพียงพอ เพื่อกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง
อันตรายของน้ำตาล นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาอันตรายของน้ำตาลต่อร่างกายอย่างเต็มที่ และระบุประเด็นสำคัญหลายประการ โรคอ้วนและการพัฒนาของโรคเบาหวาน การขาดวิตามินเนื่องจากน้ำตาลขัดขวางการดูดซึมวิตามินบีและวิตามินซี ความเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง สมาธิ ปัญหาความจำและปัญหาการนอนหลับ
เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี ที่ไม่ได้มาจากน้ำตาลโดยตรง แต่มันมาจากไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมขนม จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก ไขมันทรานส์สามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้อย่างมาก ภูมิคุ้มกันในร่างกายลดลง และกระบวนการอักเสบบ่อย ปัญหาผิวหนัง การพัฒนาของ seborrhea และฟัน น้ำตาลสามารถทำให้เกิดโรคฟันผุได้
ไม่สามารถบอกได้ว่าน้ำตาลชนิดใดดีกว่ากัน เนื่องจากน้ำตาลชนิดใดก็ตามเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยเร็วมาก หลายคนยอมจำนนต่อกระแสการเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายขาว เป็นน้ำตาลทรายแดง อย่างไรก็ตาม พวกมันค่อนข้างเท่ากันในแง่ของแคลอรีและปริมาณของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว และเมื่อคาร์โบไฮเดรตใดๆ ถูกย่อยสลาย ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นกลูโคส
น้ำตาลทรายขาวทำจากหัวบีท และผ่านการกลั่นอย่างเต็มที่ นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ น้ำตาลทรายแดงทำมาจากอ้อย ซึ่งไม่ผ่านกระบวนการ ดังนั้นกากน้ำตาลจึงมีสีตามต้องการ นอกจากนี้ ยังมีแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อย ได้แก่ สังกะสี แมงกานีสและทองแดง แต่เมื่อมีในปริมาณเล็กน้อย อันตรายของน้ำตาล ก็ยังมีมากกว่าประโยชน์ของมันอยู่มาก ในเวลาเดียวกัน ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักจะโรยน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อยทำเป็นน้ำตาลทราย และราคาก็แพงกว่ามาก ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้สูง ที่คุณจะได้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เหมือนกัน
เป็นไปได้ไหมที่จะหลีกเลี่ยงน้ำตาลโดยสิ้นเชิง โดยหลักการแล้วคุณสามารถละทิ้งผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งได้อย่างสมบูรณ์ ตามกฎแล้วปัญหาคือความปรารถนาและความมุ่งมั่น สิ่งอื่นจำเป็นหรือไม่ ในแง่หนึ่งหากคุณเป็นศัตรูกับน้ำตาล เป็นเรื่องง่าย ที่คุณจะปฏิเสธน้ำตาล เส้นทางนี้ควรอยู่ใกล้คุณมาก หากการลดน้ำตาลทำให้คุณเกิดอารมณ์ด้านลบ และเพิ่มความวิตกกังวลอย่างมาก คุณควรจำกัดการรับประทานของหวาน เลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้เวลาของคุณ ขนาดยายิ่งต่ำยิ่งดี
คุณสามารถหยุดงานหนึ่งวันที่เรียกว่า วันไม่เชื่อฟัง ประจำสัปดาห์ได้ เมื่อคุณปล่อยให้ตัวเองทำงานเกินอัตราปกติเล็กน้อย แต่ทางที่ดีอย่าเกินขีดจำกัดที่กำหนดไว้ และแน่นอนว่า หากขนมหวานเป็นสาเหตุของโรคใดๆ ในร่างกายของคุณที่กำเริบ ปัญหาการถูกปฏิเสธ หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาเชิงบรรทัดฐานของคุณนั้น สามารถแก้ไขได้โดยผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น
น้ำตาลมีความสำคัญมากในการปรุงอาหาร สำหรับการคาราเมล ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดบนพื้นผิวของอาหารอีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใด โปรดจำไว้ว่า ประโยชน์ของน้ำตาลในฐานะแหล่งพลังงาน และการเพิ่มระดับฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกายของคุณ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และไม่มีปัญหา
ดังนั้นเมื่อเลิกทานของหวานจึงควรปรับการกิน เพื่อให้ร่างกายไม่ขาดสารอาหารที่จำเป็น ในมุมมองด้านสุขภาพ จำไว้ว่า แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเติมเต็มอาหารประจำวันของคุณ ด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเพียงอย่างเดียว
บทความที่น่าสนใจ : ไข้ในสุนัข อธิบายเกี่ยวกับสาเหตุของการไข้และการรักษาอาการไข้ในสุนัข
